Torcetti


Originariamente nati come dolci preparati con la pasta avanzata del pane e dei grissini nei vecchi forni comuni, sono ormai diventati tra i biscotti più diffusi in tutto il torinese. Consistenti in piccole strisce di...

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Originariamente nati come dolci preparati con la pasta avanzata del pane e dei grissini nei vecchi forni comuni, sono ormai diventati tra i biscotti più diffusi in tutto il torinese. Consistenti in piccole strisce di pasta, successivamente spolverate
con zucchero semolato e quindi chiuse, ripiegandole nella tipica forma. Dopo la cottura in forno a fuoco diretto, presentano una caratteristica crosta trasparente quasi caramellata. A metà dell’800 i torcetti fecero il loro ingresso a corte, diventando i protagonisti delle celebri e ghiottissime merende reali.

Ingredienti: Farina tipo 00, burro, zucchero, sale, lievito di birra, malto, aromi naturali.

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