Riso Carnaroli


Il riso Carnaroli viene considerato uno dei migliori risi italiani. Eccellente per la tenuta di cottura in qualsiasi preparazione, è quindi l'ideale per risotti pregiati e piatti regionali. È infatti in grado di amalgamare ed...

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Il riso Carnaroli viene considerato uno dei migliori risi italiani. Eccellente per la tenuta di cottura in qualsiasi preparazione, è quindi l'ideale per risotti pregiati e piatti regionali. È infatti in grado di amalgamare ed esaltare i sapori ed i cibi più diversi. L'amido del Carnaroli ha una composizione particolare, molto ricca di amilosio, che rende i chicchi decisamente consistenti e assicura perdite minime durante la cottura, garantendo nel contempo una buona capacità di assorbimento.

Per le sue qualità è ormai considerato da chef ed appassionati "il re dei risi".

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