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Chi ebbe il merito di proseguire nella produzione, ma soprattutto di aver fatto conoscere in tutta Italia i nocciolini, fu Luigi Bonfante. Dopo di lui, le generazioni che seguirono continuano ad essere tra i più apprezzati produttori di questo dolce così originale. La pasticceria Bonfante, infatti, è ancora oggi oltre che uno storico punto d’incontro, un gioiello Liberty tutto originale e finemente decorato con un laboratorio artigianale che sforna tra le più rinomate ricette della tradizione.